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餐館廚房工程需求用到的廚房設(shè)備有哪些?
瀏覽次數(shù):2096次 發(fā)布日期:2021-12-13

廚房是一家餐館的中心局部,餐館廚房設(shè)備工程設(shè)計裝置時要非常認真細致。要讓餐館廚房設(shè)備物盡其用,也要最大可能地節(jié)約本錢。


今天就帶大家一同來理解下餐館廚房工程需求用到的廚房設(shè)備有哪些?

廚房設(shè)備工程廚房設(shè)備工程

1、餐館廚房工程之洗濯設(shè)備

餐館廚房的洗濯設(shè)備包含有冷熱水供給系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗濯槽、洗濯盤、存儲柜等,食品渣滓粉碎器等設(shè)備。


2、餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備

餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥柜臺面,整理、切菜、配料、分配的專用工具和容器,儲放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。


3、餐館廚房工程之貯藏設(shè)備

餐館廚房的貯藏設(shè)備分紅器皿用具貯藏和食品類貯藏兩類。器皿用具貯藏是供廚具、廚具、容器等貯存的空間。食品類貯藏分紅冷凍和非冷貯藏兩大類,冷凍是依據(jù)廚房內(nèi)的制冷冷藏設(shè)備、凍庫等堅持的。貯藏用品是依據(jù)各種各樣底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝飾柜等停止的。


4、餐館廚房工程之烹調(diào)設(shè)備

餐館廚房的烹調(diào)用品主要有商用煤氣灶、商用燃氣灶、商用電磁灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動炒鍋等。餐館廚房為確保廚房自然通風良好,要設(shè)置排風管道、通風排煙設(shè)備等。


5、餐館廚房工程之照明設(shè)備

餐館廚房的照明設(shè)備要規(guī)劃合理,對整個廚房的照明設(shè)計要光亮,廚房灶臺、洗濯池、工作臺的照明也不能夠疏忽,并設(shè)置便利的電源開關(guān)安裝。


以上就是今天宏量商廚為大家引見的關(guān)于餐館廚房工程需求用到的廚房設(shè)備有哪些,希望能夠協(xié)助到大家。想理解更多餐館廚房工程學(xué)問我,記得關(guān)注點贊加評論。



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